爆炒猪肚的做法,爆炒猪肚的做法大全视频

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酸菜炒五花肉是一道荤素结合的美味家常菜，营养不油腻，也是一道非常实用的小菜。

五花肉

这次要介绍的是炒五花肉酸菜所用的食材和调料列在文末，具体菜谱请看这里。

酸菜炒五花肉

首先，取一把酸菜，洗净，切成块，放入搅拌碗中。

酸菜炒五花肉

红辣椒去皮切成菱形，青椒切成菱形，一起放入搅拌碗中备用。

酸菜炒五花肉

将几瓣蒜压扁切碎，葱切碎，一小片生姜切片放入碗中备用。

酸菜炒五花肉

五花肉提前煮熟，捞出，用刀斜切，放在碗里备用。

酸菜炒五花肉

锅里烧开水，加入少许料酒和陈醋，再加半勺盐，这样不仅可以去除五花肉的腥味，还可以增强五花肉底料的鲜味。加入切碎的五花肉等水烧开，加入酸菜煮30秒，然后倒入水。

酸菜炒五花肉

另锅加少许食用油，放入葱、姜、蒜炒香，加入少许小米椒炒几下，加入五花肉、酸菜快炒，

酸菜炒五花肉

倒入少许油，加入料酒10克，倒入一勺水，加入糖30克，胡椒粉5克，蚝油5克，再炒几下。

酸菜炒五花肉

将火调至大火，沥干汤汁，加入青辣椒片和红辣椒片，加入25克白醋和少许香油，最后翻炒几下，关火，盛出装盘。

酸菜炒五花肉

现在你就有了营养又美味的炒五花肉酸菜了。

酸菜炒五花肉

参考用料及调味料如下。

配料五花肉、酸菜、红辣椒、椒、大蒜、葱、小米椒、生姜、辣椒、八角、花椒

调料料酒、糖、胡椒粉、蚝油、白醋、香油、盐

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