爆炒猪肚的做法,爆炒猪肚的做法大全视频

 admin   2023-09-19 06:58   6 人阅读  0 条评论

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酸菜炒五花肉是一道荤素结合的美味家常菜,营养不油腻,也是一道非常实用的小菜。

五花肉

这次要介绍的是炒五花肉酸菜所用的食材和调料列在文末,具体菜谱请看这里。

酸菜炒五花肉

首先,取一把酸菜,洗净,切成块,放入搅拌碗中。

酸菜炒五花肉

红辣椒去皮切成菱形,青椒切成菱形,一起放入搅拌碗中备用。

酸菜炒五花肉

将几瓣蒜压扁切碎,葱切碎,一小片生姜切片放入碗中备用。

酸菜炒五花肉

五花肉提前煮熟,捞出,用刀斜切,放在碗里备用。

酸菜炒五花肉

锅里烧开水,加入少许料酒和陈醋,再加半勺盐,这样不仅可以去除五花肉的腥味,还可以增强五花肉底料的鲜味。加入切碎的五花肉等水烧开,加入酸菜煮30秒,然后倒入水。

酸菜炒五花肉

另锅加少许食用油,放入葱、姜、蒜炒香,加入少许小米椒炒几下,加入五花肉、酸菜快炒,

酸菜炒五花肉

倒入少许油,加入料酒10克,倒入一勺水,加入糖30克,胡椒粉5克,蚝油5克,再炒几下。

酸菜炒五花肉

将火调至大火,沥干汤汁,加入青辣椒片和红辣椒片,加入25克白醋和少许香油,最后翻炒几下,关火,盛出装盘。

酸菜炒五花肉

现在你就有了营养又美味的炒五花肉酸菜了。

酸菜炒五花肉

参考用料及调味料如下。

配料五花肉、酸菜、红辣椒、椒、大蒜、葱、小米椒、生姜、辣椒、八角、花椒

调料料酒、糖、胡椒粉、蚝油、白醋、香油、盐

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